What is ystenzym?

Contextual translation of "ystenzym" into English. This means that if rennet comes from halal slaughtered animals or if you have used ystenzym in cheese-making then the whey is halal. Ystenzym är mikrobiellt framtaget i laboratorier och väl lämpat för vegetarianer. Ystenzym är vegetariskt, en vegetarisk version av löpe kan man säga.